Yangi go'sht
Muzlatgichda saqlash:
- Yangi go'shtni muzlatgichning eng sovuq joyida (odatda 2-4 ° S gacha) saqlang.
- Go'shtni yopiq holda saqlang va uning havo bilan aloqasini minimallashtiring. Stretch plyonka yoki havo o'tkazmaydigan idishlardan foydalanishingiz mumkin.
- Yangi go'shtni muzlatgichda 3-5 kun ichida iste'mol qilish kerak.
Muzlatgichda saqlash:
- Go'shtni muzlatgichga qo'yganda havo o'tkazmaydigan qoplarda yoki idishlarda saqlang.
- Muzlatgichning harorati -18 ° C yoki undan past bo'lishi kerak.
- Qizil go'sht 6-12 oy, oq go'sht (tovuq, kurka) 9-12 oygacha saqlanishi mumkin.
Pishirilgan go'sht
Muzlatgichda saqlash:
- Tayyorlangan go'shtni muzlatgichda 3-4 kun saqlashingiz mumkin.
- Tayyorlangan go'shtni yopiq idishlarda yoki plastik o'ralgan holda saqlang.
Muzlatgichda saqlash:
- Pishgan go'shtni muzlatgichga qo'yishda havo o'tkazmaydigan idishlar yoki qoplardan foydalaning.
- Pishgan go'shtni muzlatgichda 2-6 oy davomida saqlash mumkin.
Quritilgan va qayta ishlangan go'sht
- Quritilgan va qayta ishlangan go'sht mahsulotlari, masalan, kolbasa va pastrami muzlatgichda yoki salqin va quruq joyda saqlanishi mumkin.
- Bunday mahsulotlarning yaroqlilik muddatiga e'tibor bering va paketlarini ochgandan keyin muzlatgichda saqlang.
Umumiy tavsiyalar
- Go'shtni muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yishdan oldin, uni etiketkalashni va saqlash sanasini yozishni unutmang.
- Go'shtni muzdan tushirish uchun muzlatgich yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish sozlamalaridan foydalaning. Xona haroratida eritish mikroorganizmlarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
- Xom go'sht bilan aloqa qiladigan yuzalarni, asboblarni va qo'llarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Go'shtni to'g'ri saqlash oziq-ovqat xavfsizligi va ta'mi uchun ham muhimdir.
